鉄と魚の町にこだわっていますので、高炉鍋の料理も海のもの中心に考えています。まだまだ開発途中ですが、これからも美味しいお料理をご提供いたします。上等鍋は、油を染み込ませて使っています。美味しくできるのは、なぜですか？

釜石民宿「宝来館」の高炉焼鍋
釜石市鵜住居町の根浜海岸の民宿宝来館では、
町の名物料理作りが上等鍋を使って行なわれて
います。女将の岩崎昭子さんから、「宝来館オリ
ジナル上等鍋の材料の一部として欲しい」と釜石
特産のモチ鉄と呼ばれる自然の鉄が私共に届け
られ、上等鍋に鋳込まれています。宝来館は、上
等鍋料理を高炉焼鍋と呼んで、鉄の町釜石にこ
だわっています。今回のメニューは、魚のハンバ
ーグがジャガイモやもやしと一緒に焼かれていて、
タレを目の前でジュッとかけて召し上がるもの。
バッと上がる湯気が食欲を誘います。さて、上等
鍋はと言うと、こびり付かずに、美味しくお料理を
温め、使命を果たしておりました。